Huevos Rancheros , خاووس سنچروس , مکزیک

ی مدت پیش براتون دستور نان ترتیلا رو گذاشته بودم و قرار بود ، غذاهای دیگه که با این نان میشه تهیه کرد رو هم براتون بزارم
ولی از اونجایی که نبودم ، وقت نشد
این غذا رو که میبینید Huevos Rancheros  ( خاووس سنچروس ) نامیده میشه  در واقع یک نوع صبحانه مکزیکی هست ، که بسیار مقوی و کامله
اینجور که خوندم از اونجایی که مکزیکیها صبح زود سر کارهاشون میرفتند و تا  دیر وقت به خانه هاشون  بر نمیگشتند ، این بود که مجبور بودند یک صبحانه کامل میل کنند , این بود که این خوراک رو به عنوان صبحانه میل میکردند

و اما مواد تهیه کننده :
نان ترتیلا ، به تعداد نفرات
مقداری پنیر پیتزا
تخم مرغ به تعداد نفرات
سوسیس دودی که بهتره چرب باشه ، به میزان دلخواه

مواد  سس سالسا :
۲ قاشق گشنیز خرد شده
گوجه فرنگی ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
نمک ، فلفل به میزان لازم
ابتدا سس سالسا رو به این روش تهیه میکنیم ، که تمامی مواد رو با هم تفت میدیم تا آب اون کاملا گرفته شه

 سوسیس ها رو به صورت درشت و حلقه ای خرد کنید , و اونها رو به مدت کوتاهی داخل فر قرار بدید تا چربی اونها نمایان شه

 هر نان ترتیلا برای یک نفر میتونه کافی باشه ، روی نان مقداری پنیر پیتزا بریزید 

سپس سالسا یی که از قبل تهیه کردید بریزید
سپس ۱ عدد تخم مرغ که به صورت نیم رو  سرخ کردید قرار بدید ، بعد سوسیس ها رو روی تخم مرغ  و دوباره در آخر مقداری پنیر پیتزا

در خاتمه تمام مواد را داخل فر ، به مدتی که پنیر ان آب شه قرار بدید  ، و بعد از اون میتونید میل کنید
باید بگم که این وعده غذایی یا صبحانه بسیار خوشمزه بود ، و این رو از اونجایی متوجه شدم که پسرم بهش امان نداد :))))
نوش جان ، گیلدا