شامی کوبیده


یکی از چیزایی که از بچگی تو خانوادم یاد گرفتم ، این بود که هیچ وقت غذای اضافی رو دور نریزیم ..
آبگوشت  وکوبیده یکی از لذیذترین غذاهای سنتی ایرانه ...ولی وقتی کوبیده زیاد میاد ، آدم میمونه که چه کنه ...
چون گرم کردنش کار راحتی نیست و سردش هم قابل خوردن نیست ، این کاری بود که همیشه تو خانواده مادرم انجام میداد ..
باقیمانده کوبیده رو با ۱ عدد تخم مرغ ، سیره رنده شده ، کمی نمک ، فلفل ، زعفران دم کرده ، و ۳ تا ۴ قاشق پودر سوخاری مخلوط میکرد
انها رو حسابی ورز میداد ، گلوله های درست میکرد و پهن میکرد و در روغن سرخ میکرد . به نظره من که ایده خوبیه
در کناره این شامی شما سالادی رو هم میبینید که به نام سالاد کلسترول هست ، و من اینو از یک شخصه روسی یاد گرفتم ..
بسیار هم راحت درست میشه ، داخل ظرفی گود مقداری سوس مایونز رو با فلفل ، نمک و ۱ قاشق ابه لیمو ، و آب زیتون مخلوط کنید .
گل کلم را به صورته رشته ای بریده (بسیار نازک ) هویج را هم به همین صورت خلال کنید ، بهتر است با دستگاه یا رنده این کار را انجام دهید .
بعد با سوس مخلوط کرده و نوش جان کنید
نوش جان ، گیلدا




Kommentare

  1. salam:
    Merci az dastoor hay mofid va tasavire zibatoon. In salad esmesh " COLESAW" hast na "Kolestrol" va dar America ham hamrah ba ghazahye daryaee mesle mahi ya meigoo sookahri va hamchenin morghe sookhari serve mishe. Agar oonja "Kentucky Fried Chicken ya KFC" darid, hamrah ba ghazashoon "Colesaw " be onvane yek side-dish serve mishe.

    AntwortenLöschen
  2. سلام دوست عزیز ، و ممنون بابت کامنتتون
    راستش همونجور که من توضیح دادم از این سالاد اونقدر که از خوردنش خبر دارم از چیز دیگه خبر ندارم :))))
    شاید حق با شما باشه ، هر چند که من این رستورانهای زنجیره ای رو اینجا ندیدم ولی این سالاد رو تو رستورانهای یونانی زیاد سرو مکنند و با همان نام سالاد کلم معروف هست
    باز هم ممنونم

    AntwortenLöschen
  3. خیلی هم عالی منم کوبیده ی ابگوشت رو خیلی دوست دارم
    ولی به قول شما سردش دیگه قابل گرم شدن نیست
    البته الان به لطف مایکروفر میشه گرمش کرد
    ولی خیلی ایده جالبی بود که از باقی مونده اش یه غذای جدید درست کنیم

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. فدا , مدا نازنین
      امتحان کن چون شامی پوک دوست دارد اینو هم دوست خواهید داشت

      Löschen

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts